石雕藝術是人類最古老的藝術形式之一。它的歷史是藝術的歷史，也是文化內涵豐富的歷史，更是人類發展演變的歷史。石器和火是人類征服自然最早的兩件武器。在人類漫長的歷史長河中，雕刻藝術幾乎伴隨著人類文明不斷地更新進步，從幼稚到成熟。

中國雕刻藝術是從石雕開始的。雕刻的歷史可以追溯到距今一二十萬年前的舊石器時代。山頂洞人的石質裝飾品，是中國古代雕刻史上的里程碑。中國新石器時代較早的雕刻作品，可以裴李崗文化的石磨盤、磨棒為代表。它不僅是對原始人生產勞動的忠實記錄，從打制到磨制，還體現了較高的審美價值。這種凝聚著雙重性質勞動的雕刻，也被人們稱為工藝石雕。

古代雕刻品中，玉與石的原料是很難區分的，往往被同等對待。在史前人的心目中，巨石更被認為是靈魂、神的住所或永久的象征，因而它常被用做棺槨、界石或宗教崇拜的對象。新石器時代的線雕是中國新石器時代雕刻技法的另一源頭，它在歷代的石雕創作中，被運用得最為廣泛。

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